도시농업1 고추 재배의 모든 것: 초보자를 위한 완벽 가이드 1. 고추 종류 소개 고추는 다양한 종류가 있어 요리나 소스 등에서 그 쓰임새가 아주 넓다. 각 고추는 저마다의 매운맛, 색깔, 크기, 그리고 풍미를 가지고 있으며, 그에 따라 활용도가 크게 달라진다. 초보자라면 그 종류를 알아두는 것이 매우 중요하다.청양고추는 한국에서 가장 많이 사용하는 고추 중 하나다. 매운맛이 강하고 아삭한 식감 덕분에 다양한 요리에 많이 쓰인다. 나물이나 찌개, 국물 요리에 종종 들어가며, 그 매운맛이 요리의 풍미를 한층 더해준다. 홍고추는 색상이 선명하고, 그 특유의 단맛 덕분에 장아찌나 고추장, 고춧가루를 만드는 데 자주 활용된다. 매운맛은 약하지만, 그 맛과 색상은 요리에 훌륭한 조화를 이룬다.청고추는 주로 생으로 섭취하거나 샐러드에 사용된다. 식감이 아삭하고 텁텁한 .. 2024. 12. 17. 이전 1 다음